虱目魚產地池邊價上漲,使得消費端售價也上揚。(圖/中國時報張毓翎攝)
虱目魚產地池邊價上漲,使得消費端售價也上揚。(圖/中國時報張毓翎攝)

[周刊王CTWANT] 石斑魚遭大陸暫停輸入,面臨產銷壓力,但台灣另一項大宗養殖魚種虱目魚,價格卻看俏;受飼料及設施耗材漲價,以及養殖面積減少等因素,目前產地池邊價已飆破每台斤70元,創下歷史新高。

不過,虱目魚價看漲,小吃攤因進貨成本增加,農曆春節前、後已各漲價1次,一份無刺虱目魚湯從年初85元到現在要價90元,消費者直喊「吃不消」。

台灣虱目魚養殖主要分布在西南沿海一帶,據漁民表示,歷年虱目魚池邊價每台斤約30元,但去年底虱目魚價回升,每台斤來到45元,今年3月每台斤漲到60元,現在更來到70元的歷史高點。

在台南北門、嘉義布袋都有放養虱目魚的劉姓養殖戶表示,虱目魚以內銷為主,外銷占1至2成,這幾年虱目魚產品型態愈來愈多樣化,料理方式也推陳出新,國內需求穩定。

嘉義大學水生生物科學系助理教授郭建賢表示,虱目魚去年同期每台斤不到30元,價格低導致放養的人少,今年需求量出來又碰上天氣較冷,越冬的苗長得慢,成魚因此變少,價格也跟著上揚,75元的高點已維持兩周,恐怕會持續到6月底。

劉姓養殖戶指出,政府推動漁電共生,部分魚塭停養,養殖面積減少,且飼料、魚塭設施耗材等成本加總漲了40%,飼養成本負擔加重,近2年產地池邊價都呈上漲趨勢;高雄永安水產產銷班第9班班長蔡蘇麗華也指出,氣候偏冷加上飼料價格漲,成本壓力愈來愈大。

台南學甲賣虱目魚的小吃攤商說,今年虱目魚比去年更貴,一開始增加的成本都自己吸收,後來實在不堪負荷,過年前、後售價各調漲一次,目前一份無刺虱目魚湯為90元,多數的老顧客還是能接受,但只希望別再漲了。

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