一顆顆看似不起眼的虱目魚丸，卻是自家人同心的象徵與記憶，吃的是魚丸；回味的卻是那溫暖。

懵懂記憶中的母親，總是穿梭在各大大小小的傳統市場擺攤做些小生意。不論是烈日炎炎的揮汗如雨，還是寒風刺骨的全身發抖，因為必需努力賺錢獨立扶養四個小孩，從來都不捨得安排休息日讓自己喘息片刻。時常看著母親ㄧ邊吃飯ㄧ邊打盹，長大後回想起這畫面，內心滿滿的不捨。

當時小兒子製作魚丸的手藝已是各大店家搶著挖角的大師傅等級，為了不讓母親再四處奔波勞累，我們決定借重他的才能，

一家子齊力同心開啟了上丸魚丸店的首篇樂章。

以顛覆傳統映象中的魚丸口感為發想，

從挑選新鮮虱目魚肉、絞碎、打漿到調味等等一層又一層的工法，堅持使用台灣最新鮮的虱目魚肉，

絕不添加硼砂及化學藥劑，為的就是做出最好吃的上等美味魚丸。

除了傳統的虱目魚丸、貢丸，還研發獨家干貝花枝蝦丸、手工牛蒡黑輪片等等......

更是絞盡腦汁不斷測試，於是開發出明星商品『馬卡龍魚丸』。熱熱吃，從中間咬開時，裡頭的那起司牽絲的更是浮誇呀！

創新口味不僅能滿足現代人求新求變味蕾，使用天然蔬菜粉調配而成，不添加色素，吃的安心同時也為消費者的健康把關。

手工捏製讓每一顆魚丸都捏出了另一份情感，吃過就會愛上它！

上丸虱目魚丸雖然不是幾十年的老店，卻是一間用心傾聽消費者聲音的溫暖店家。